תשכחו מעגבניות: מתכון טעים ומהיר לפסטה חלומית

  (צילום: נמרוד-סונדרס/ ברילה)

מתכון לפסטה פסטו עם קלמטה וגבינת פטה

למי יש כוח להתחיל לבשל אחרי שבת? בדיוק לכבוד שביזות יום א', סידרנו לכם מתכון קל לפסטה שאפשר להכין ב-10 דקות ברוטב מרענן שיגרום לכם לשכוח מהעגבניות.

מנות: 4 מנות פסטה | חלבי

לגרסה טבעונית: מחליפים את הפטה בפרוסות ארטישוק משומר בחומץ או שמן זית.

מצרכים:

500 גרם פסטה פנה (או כל פסטה קצרה שאוהבים)
חצי כוס רצועות של פלפלים קלויים וקלופים ו/או חצי כוס עגבניות שרי מיובשות קצוצות
4 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
1/2 כוס זיתי קלמטה או טזוס (או תערובת), קצוצים גס
2 זוקיני טריים פרוסים דק (לא חובה)
100 גרם גבינת פטה, מפוררת
מלח ופלפל שחור גרוס

לרוטב:

3-4 כפות שמן זית
2 כפות פסטו
2 כפות חומץ בלסמי
1 כף סילאן (או דבש)

(צילום: נמרוד-סונדרס/ ברילה)

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומעבירים לקערה משומנת בכף שמן זית.

2. מערבבים את מרכיבי הרוטב, יוצקים על הפסטה ומערבבים. עד כאן אפשר להכין מראש ולשמור בקירור.

3. מוסיפים את הפלפלים ו/או העגבניות המיובשות ויתר המרכיבים (כמו הזיתים והפטה) לקערת הפסטה, מערבבים והכי חשוב: מגישים בטמפרטורת החדר, לא ישר מהמקרר.

(צילום: שטארסטוק)

טיפים חשובים: כל פסטה קצרה שאתם אוהבים תתאים כאן – פנה, פוזילי, פפיונים או אחרים. סוד הקסם במיזוג הטעמים – מליחות הפטה והזיתים, החמוץ-מתוק של הפלפלים הקלויים או העגבניות המיובשות ואת הכל מחבר הרוטב, שמכינים על בסיס פסטו עגבניות, שמן זית, חומץ בלסמי וסילאן.

בתאבון!

==============

המתכון באדיבות המותג ברילה