אתר הבית של המגזר הדתי
דואר אדום
זמני היום

knaf: כנאפה בשרי כבר טעמתם? | ביקורת מסעדות

כולנו מכירים את הכנאפה בגרסה החלבית, אבל מה קורה שמזיזים את הגבינה לטובת אסדו? שלחנו את מבקרי האוכל שלנו, אסף ומיכל לטעום את הכנאפה החדש והבשרי בשוק מחנה יהודה והם חזרו מופתעים דווקא מהקינוח

כנאפה בשרי כבר טעמתם? | ביקורת מסעדות

ביקורת מסעדות: knaf

כולנו מכירים את הכנאפה בגרסה החלבית, שערות קדאיף עם המון גבינה. אבל מאז שגיליתי שכנאפה בשרי נחת בשוק מחנה יהודה, הבטחתי לעצמי לקפוץ לשם ולבדוק.

קיימתי את ההבטחה והגעתי לטעום את הכנאפה המדובר, במסגרת פסטיבל המסעדות הפתוחות שהיה בירושלים. לשמחתי פגשתי את יגאל פרנקו הבעלים של המקום שגילה לי כיצד נולד הכנאפה המסקרן.

יגאל גדל ברמלה ולאחר שעבד שנים בתור מנהל פרויקטים בתחום החשמל, החליט לפתוח מקום קטן משלו. יגאל מספר על עצמו שתמיד אהב לבשל, וכל הזמן החליט לשים את זה בצד עד שלפני כעשור החליט לפתוח מלבי בראשון לציון ובחוף פלמחים.

"אין על המלבי שלי…גם אנשים שלא אוהבים את המרקם אוהבים את זה", סיפר לנו יגאל על אהבתו המוקדמת. יגאל ייצר מלבי בטעמים שונים, כמו טעם בזוקה, חלבה, בננה, סירופ שוקולד ועוד.

זאת הייתה רק תחילת הדרך עד לסוגי הכנאפה המיוחדים שיש לו בשוק. "רציתי לשלב בין המתוקים והבשרים שאני אוהב להכין לבין הכנאפה שאפשר לראות בשוק שזה ממש תופס".

תמיד על האש- חם, טרי וטעים!

פורסם על ידי ‏‎KNAF‎‏ ב- יום ראשון, 17 בפברואר 2019

הגעתי ל'כנאף' ביום חמישי, בשעת צהריים ובאמת כמות האנשים שמילאו את המקום היתה עצומה. צעירים, תיירים ומבוגרים לא מפסיקים להגיע ולנשנש את הכנאפה המדובר.

בתוך הכנאפה יש אופציה לכמה סוגי בשרים- אסאדו, עגל ועוד (38 ש"ח ) וגם יש אפשרות למנה טבעונית ( 42 ש"ח).

אני, יחד עם תיירות מלונדון שישבו שם החלטנו ללכת על האסאדו, מנת הדגל של המקום, הייתה הרגשה שיש עוד צורך להכניס עוד רטבים לאסאדו כדי שיהיה לו טעם מיוחד עם הכנאפה ולא טעם "רגיל" של קראנציות של הכנאפה עם הבשר עצמו. אמנם זה מוגש עם ריבות שונות אבל עדיין חסרה המתיקות הפנימית.

חוץ מכנאפה, הופתעתי למצוא במקום גם קינוחים מסקרנים במיוחד.

חייב לציין שהקינוחים שלהם, הם מהטובים שיצא לי לטעום. אצבעות עם פטיסייר, שוקולד רוזמרין, תפוחים וקינמון. באמת מה שנשאר זה רק ללקק את האצבעות ולצאת לריצה.

שיהיה לי בהצלחה עם כל הקלוריות האלו…

להערות והמלצות על מסעדות: assafmichalfood@gmail.com

==================================

KNAF | האגוז 15, שוק מחנה יהודה ירושלים

מתאים ל: # חברים # נשנוש # אוכל "על הדרך" #מאנץ לילי

הניקוד שלנו:

מחיר:✰ ★★ ★ ★
אוכל:✰★ ★ ★ ★
שירות: ★★ ★ ★ ★
אווירה:✰ ★ ★ ★ ★

כשר בשרי

מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו