אתר הבית של המגזר הדתי
דואר אדום
זמני היום

קיושי: יפנית כשרה ומפתיעה | ביקורת מסעדות

סושי עם פירות יער כבר טעמתם? מבקרות האוכל שלנו, חיה ועדי גילו מסעדה יפנית כשרה שמציעה סושי מפתיע ועוד שלל מנות לא שגרתיות. המינוס: תצטרכו להגיע עד גבעת ברנר בשבילה | ביקורת מסעדות: קיושי

הפתעה יפנית- כשרה! | ביקורת מסעדות
  (צילום: שרית גופן)

ביקורת מסעדות: קיושי

ממש בכניסה לקיבוץ גבעת ברנר, ממוקמת מסעדת 'קיושי' המציעה מנות רבות מהמטבח היפני עם התמחות מיוחדת בכל מה שקשור לסושי. כל הדרך אל המסעדה, חוץ מלזמזם לעצמנו את השיר- "בית חלומותיי ממלכת הילדים שבגבעת ברנר", ניסינו לנחש איך היא הולכת להיראות ולהיות.

אחרי קצת סיבובים ולבטים אם הגענו למקום הנכון, הגענו לקיושי, מסעדה קטנה קומפקטית ונעימה.

(צילום: שרית גופן)

קיושי הוקמה לפני שנתיים על ידי שי אטיאס, יזם קולינרי שחי ונושם את המטבחים האסיאתיים ועדי מלמד, המביא איתו ניסיון רב וכישרון.

ממש לאחרונה קיושי השיקה את תפריט החורף החדש שלה, שכולל בתוכו מנות חדשות ומפתיעות שהתווספו לתפריט הרחב. כמה רחב אתם שואלים? בתפריט תמצאו מנות כמו סושי, דגים, מוקפצים, מרקים, סאקה, בירות יפניות ואפילו סושי לנשים בהריון! (כן, כן לא חלום)

כערך מוסף לקהל המסעדה, ישנן מנות בתפריט המסומנות כמתאימות לטבעוניים, צמחוניים, ללא גלוטן ומידת החריפות של המנה.

מסושי מתוק ועד סושי לנשים בהריון (צילום: חיה ועדי)

התחלנו עם מנות הפתיחה: 'פוקי סלמון' ו'מאגורו יוזו' – קוביות טונה אדומה, פולי סויה, בצל ירוק, טוביקו ירוק, ברוטב מיסו הדרים (48 שקלים). כל חומרי הגלם היו איכותיים, טריים ומיוחדים- שילוב הטעמים היה מופלא. המנה היא יפיפייה! קטנה, טעימה וקולעת לחיך.

למי שלא מכיר, בשנים האחרונות הגיעה לישראל מנת רחוב מסורתית מהוואי בשם 'פוקי' שהפכה ללהיט- הרעיון הוא ארוחת סושי בקערה עם כל המרכיבים האפשריים. הפוקי סלמון שאכלנו בקיושי, היה ללא ספק מעורר חושים ועם טעמים רבים בפה והכיל בתוכו קוביות סלמון, אבוקדו, בצל ירוק, מלפפון על אורז סושי ברוטב פונזו ואורז בר פריך שנתן למנה טוויסט (39 שקלים). זאת חתיכת הברקה ששווה לנסות.

(צילום: חיה ועדי)

ואם חשבתם שטעמתם כל סושי אפשרי, חכו שתשמעו על הרולים שגילנו בתפריט. הרול ה"טעימוזר" שחובה לטעום ממנו הוא: רול עם טמפורה ופירות יער (48 שקלים).

ברגע שקיבלנו את המנה לשולחן, הבנו שיש כאן משהו חדש ואפילו אנחנו בתור חובבות סושי לא נתקלנו בו מעולם. בביס הראשון תהינו לעצמנו מה זה הדבר ההזוי הזה? אחרי כמה שניות, בואנה, יש לזה קטע! והטעימה השנייה הייתה מוצלחת. בקיצור מנה גאונית.

(צילום: שרית גופן)

האמת, לא אכלנו כל היום בשביל ליהנות מהעיקריות של המקום ודווקא המנות המשלימות של המסעדה, הן אלו שבסוף עשו לנו את הארוחה. אז המלצה חמה שלנו: אל תצמדו למוכר והידוע ותזמינו דווקא את מנות הפתיחה והסושי המפתיעות.

ראוי לציין כי המנות עשירות בטעמים אותנטיים הנעשות מחומרים משובחים. המקום אינטימי עם וויב חיובי. על אף ששיגענו את המלצרים, הכל נעשה במהירות ובחיוך. והכי חשוב: המוזיקה הייתה קצבית ללא מילים (פלייליסט שלגמרי מאפשר לנהל שיחה קולחת, בלי לזמזם את השיר ברקע). המקום חמוד ושווה קפיצה (פלוס, הקניון בילו הקרוב שנמצא ממש מרחק קצר), כך שלגמרי אפשר לרקוד על שתי המסיבות.

סיכום בחריזה: באנו לטעום תפריט מחודש והגענו למקום מיוחד ממש, המנות היו טובות וחובה לטעום את הסושי המתוק. אם חשקה נפשכם בביס מופלא, פוקי סלמון זאת המצאה נדירה. האווירה מגניבה והקינוחים באינסטגרם יהפכו לאגדה. אז אם בא לכם חוויה יפנית רעננה, קיושי זאת אחלה מסעדה.

קיושי | מתחם קניות גבעת ברנר (מאחורי תחנת הדלק "סדש")

כשרות: הרבנות גבעת ברנר. טלפון: 08-933-0009

שעות פתיחה: ימים א'-ה': 12:00-24:00, מוצ"ש: שעה אחרי צאת השבת.

מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו