אל פאב "הכנען", שממוקם במרכז העיר ירושלים, הגענו ידידי ואני ביום חמישי. כדברי המשורר, "וביום חמישי, מצב רוח חופשי, זה כבר סוף השבוע ומחר יום שישי", ובאווירת סוף השבוע, מתקיימת בכנען מסיבה.
העיצוב של הכנען מרשים, המקום גדול ומרווח ומכיל הרבה מקומות ישיבה בשני מפלסים. מיד כשנכנסים למקום, בולט ביופיו הדיספליי(תצוגת הבר) שמעוצב כמגן דוד שעליו מונחים המשקאות. אין מה לומר, גאווה ישראלית.
בכניסה למקום, ממוקמת פינת העישון, חצי בפנים-חצי בחוץ, ככה שהעשן לא מפריע לאף אחד אבל עדיין אפשר לשמוע את המוזיקה ולשבת בכיף על כריות או כיסאות, בלי לקפוא מקור.
בשעה 22:00 המקום עדיין ריק יחסית, דבר שממש לא מרמז על הבאות. מלצרית חייכנית קיבלה את פנינו בחיוך והושיבה איתנו.
חיכינו זמן רב יחסית לתפריט, אבל המלצרית הגיעה עם חיוך כ"כ רחב ששכחנו מהעניין, אם לרגע חשבנו להיזכר, קיבלנו צ'ייסרים על חשבון הבית. מפנקים.
עיון קצר בתפריט, מגלה תפריט פאבים סטנדרטי, אלכוהול במחיר סביר ואוכל לא מפתיע. יש לציין את מגוון הקוקטיילים הרחב במחיר מעולה של 35 ₪ לכל הקוקטיילים. מכיוון שאני לא חובבת קוקטיילים, הלכנו על בירה(24 לטובורג וקרלסברג, 26 לגינס והוגרדן), סוף סוף מקום שיודעים למזוג בו גינס כמו שצריך, אכן מרגש.
הזמנו גם שניצלונים(38) וכנפיים בצ'ילי(38), וכאן הפתעה, למרות שמדובר באוכל יחסית פשוט שקיים בכל פאב, הוא היה הרבה מעבר לסטנדרט. אני מודה, ציפיתי לקבל שניצלונים תעשייתים שיצאו כרגע לאוויר העולם מהמקפיא החשוך. אבל, קיבלנו שניצלונים טריים שמכינים במקום, המנה הייתה גדולה יחסים והגיעה עם רוטב צ'ילי, מיונז וקטשופ. גם הכנפיים היו מצוינות והגיעו עם סלט ירוק.
השעה 23:30 והמקום כבר מלא, במפלס התחתון של הפאב, התחילה המסיבה ועשרות מבלים רוקדים להם בכיף. בקיצור, הייתה אווירה טובה.
המוזיקה במקום מגוונת, קלאסיקות ולהיטים ישראליים וגם מוזיקה לועזית מכל הזמנים. בכנען עושים כבוד למוזיקה ישראלית וחלק רחב מהפלייליסט שמתנגן במהלך הערב וגם במסיבה הוא כחול לבן.
הבמה הגדולה שנמצאת בחלק התחתון של הפאב, מסגירה את זה שבמקום מתקיימות הופעות, גם של אמנים צעירים ומתחילים וגם של הרכבים עם רזומה עשיר.
בתום הבילוי, ישבנו עם הבעלים לשיחה. את הכנען הקימו לפני 3 שנים (ב1.7, חוגגים שם יומולדת 3) שלושה חבר'ה ירושלמים וצעירים שרק השתחררו מהצבא. השלושה (אביה יעקב, ליאב חדד ויוסי סעדון) הכירו במכינה הקד"צ "חמדת" ושמרו על קשר טוב במהלך השירות הצבאי, החלום להקים את הפאב התחיל עוד בצבא ומיד עם שחרורם רקם עור וגידים.
בשיחה עם סרוגים, מספר אביה יעקב על החזון של הפאב "הכנען הוא בר הופעות ירושלמי, המטרה שלנו היא קידום של המוזיקה הישראלית ושל אמנים צעירים, אנחנו פונים לקהל מכל המגזרים. במקום מתקיימות הופעות, ערבי שירה בציבור, סלסה, ובמה פתוחה. בימי חמישי יש מסיבה ובמוצ"ש ליין מוזיקה ישראלית". אביה מספר גם על תהליך הקמת הפאב, בכ"ז מדובר בשלושה חבר'ה צעירים שכל אחד מושך לכיוון אחר "היינו שלושה אנשים וכל אחד משך לכיוון אחר. אחד רצה להתרכז בפן האומנותי, השני היה יותר בעניין של להרוויח כסף והשלישי רצה בעיקר לצבור ניסיון. בסופו של דבר, שילבנו את הכול, יש גם רצון עסקי, גם אומנותי וגם חברתי. הפאב נהיה מבחינתנו מרכז חיים.
אביה מספר גם על הסיבות שהביאו אותם להחליט שהמקום יהיה כשר ועל האוכלוסייה שמגיעה למקום. "היה ברור לנו שהמקום יהיה כשר, דבר ראשון, שניים מהשותפים דתיים, מעבר לזה חלק מהעניין הוא להיפתח לקהלים נוספים, עבודה עם גופים שונים וקבוצות. לא הייתה שאלה מבחינתנו האם להיות כשרים או לא, המקום הוא גם עסקי וגם אידיאליסטי. בהתחלה, הקהל שלנו היה כמעט רק קהל דתי, היום המקום יותר ליברלי ויש קהלים מכל המגזרים".
לסיום, הייתי חייבת להבין מאיפה הגיע הרעיון לעצב את הדיספליי כמגן דוד "כל האיזור של הבר, זה איזור חשוב שתופס את העין, מגן דוד הוא סממן ישראלי שמאוד חשוב לנו, הרעיון והביצוע היו של יוסי" (יוסי סעדון, אחד מהשותפים).
מגן הדוד אכן מושך את העין, כשהייתי שם, הגיעה למקום קבוצת תיירים שממש התחננה להיכנס לתוך הבר כדי להצטלם שם. כנראה שהציונות חיה ובועטת גם בעולם.
כנען, רח' שמאי 15, ירושלים
שעות פתיחה: א-ד – 21:00 – עד אחרון הלקוחות, ה' – 20:00 – אחרון הלקוחות, מוצ"ש – שעה אחרי צאת השבת – עד אחרון הלקוחות.
כשרות: הרב שושן
תו חברתי: יש, המקום לא נגיש לנכים אבל יש תפריט ברייל.
מדד הכיפות: כל הסוגים והמינים, גדולות גדולות וגם ראשים גלויים.
מדד החצאיות: גם כאן, הכל מהכל, חצאיות ארוכות, קצרות וגם מכנסי ג'ינס.
תמצאו מישהו להביא להורים: קיים סיכוי כזה, אבל אם תצאו לפינת העישון, כנראה שיש סיכוי יותר גדול שתמצאו מישהו להקים איתו בית נאמן בישראל, האווירה שם משוחררת ונוצרות היכרויות חדשות, אפילו פגשנו שם זוג שהכירו בפינת העישון והתארסו לא מזמן.
בשורה התחתונה: אווירה טובה, מוזיקה משובחת, אנשים טובים בסה"כ, מקום מצוין לבוא עם חבריכם מבני עקיבא וגם עם אלה שהיו בצופים.
