אתר הבית של המגזר הדתי
דואר אדום
זמני היום

יהודית: להיות בשוק ולהרגיש בבית | ביקורת מסעדות

אי שם בלב שוק מחנה יהודה, נמצאת לה יהודית שפותחת שולחן שאף ישראלי כמעט לא יוכל לסרב אליו. מבקרי האוכל שלנו, אסף ומיכל יצאו לטעום וחזרו עם המלצות חמות | ביקורת מסעדות- "שיפודי יהודית"

להיות בשוק ולהרגיש בבית | ביקורת מסעדות
  צילום: אסף הורן

נפתח בגילוי נאות: בשנתיים האחרונות אנחנו גרים בנחלאות, מרחק 50 מטר מהשוק, ישבנו בהרבה מקומות וכל פעם אנחנו נהנים לחפש טעמים שונים ולנסות משהו חדש. משום מה, אל שיפודי יהודית לא נכנסנו מהסיבה שעוד שיפודיה הרגישה כמו מקום שגרתי למדי ולכן ויתרנו וכעת אנחנו מודים שלגמרי טעינו ובגדול.

“יש שני דברים שכבר 30 שנה לא משתנים במקום הלקוחות ואמא יהודית” כך מספר לנו מתן יחזקאל שהיה במשך שנים הבעלים של קייטרינג 'מרבד הקסמים' ואילו כיום מתן יד ימינה של אימו יהודית האחת והיחידה וזאת כשם המקום או בשמה הקודם "השיפודיה".

אז איך הכל התחיל?

לפני 33 שנה ליהודית היתה חנות קטנה, "לחמי וחמותי הייתה חנות בשוק מחנה יהודה ליד של תבליני בשקביץ והם נתנו לנו מקום להתחיל לעבוד" מספרת יהודית.

היו שנים יפות, העסק היה שם דבר בירושלים ובשוק מחנה יהודה, אך האינטנסיביות הכריעה את יהודית ומשפחתה וכך בשנת 1995, הם נתנו את המסעדה האהובה לידי זכיינות, אדם שינהל את המסעדה. התוצאה הייתה הרסנית למדיי, הלקוחות הפסיקו להגיע, המאכלים כבר לא היו כמו פעם ויהודית החליטה לחזור ולקחת שוב את המושכות לידייה.

ומאז בוקר בוקר, יהודית מכינה בעצמה את הסלטים למסעדה, חלקם המצאות שלה וחלקם הגיעו מבית אמא הכורדית. כמובן הכל סחורה טרייה שמגיעה מהשוק. (השמועה אומרת שליהודית יש פרוטקציות והיא מקבלת את הסחורה הטריה ששומרים לה).

אין ישראלי שיסרב לשולחן של יהודית. מבחר סלטים ודברים מיוחדים כמו קרם חצילים, עמבה, סלט עגניות טורקי, כרוב, טחינה וגולת הכותרת חומוס בשר נהדר (34 ש"ח).

החוויה אצל יהודית היא חוויה ביתית אותנטית, כאילו באתם לארוחת שישי בצהריים אצל סבתא, שפע סלטים וירקות מכל טוב, תוספות, בשרים והכל בשפע וברוחב יד.

אנחנו ממליצים על הקאדה (36 ש"ח) בדרך כלל המנה מגיעה עם גבינה, אבל יהודית מילאה את הבצק בבשר לצד רוטב טחינה ועמבה. עם כל הסלטים מגיעות פיתות/לאפה טריות שיוצאות מהטאבון שנצמא במסעדה מיום היווסדה.

להיות בשוק ולהרגיש בבית

הגענו וראינו איך יהודית עוברת בין כל השולחנות ומגישה, מנקה ומסבירה- הכי בית שיש. ונעבור לעיקריות, השיפודים, הבשרים מחוממים במתקן הפחמים יש שם פרגית (82 ש"ח), קבב (78 ש"ח), מולארד וחזה אווז (98 ש"ח) ועוד וכמובן עם תוספות של ציפס, מגדרה עם בצל, אורז ועדשים. המלצה שלנו תקחו בשרים הכי פשוט הכי טעים. המולארד מומלץ מאד.

מאז שמתן חזר לעסק, הוא החליט שצריך חידוש ושיפוץ וכך בפברואר האחרון המסעדה יצאה לשיפוץ ששומר על האותנטיות, על החדש והישן, על הטאבון והתמונות מההתחלה של המסעדה ועד לריהוט ועיצוב חדש. יהודית תספר לכם על כל הלקוחות המפורסמים שבאים אליה ממשלחת מערב הסעודית שבאו לאכול שם והרגישו בבית עד לכתבי אוכל אשכנזים מסרוגים.

יהודית מביאה את המאכלים שלה ודרכם היא מחברת עולמות. יהודים וערבים, מזרח ומערב, ימנים ושמאלניים, אשכנזים וספרדיים כולם יוצאים עם טעם של עוד מהמטעמים של יהודית.

ולקינוח, תנסו את הקרם ברולה, קינוח מעולה לסיום. ככה פשוט, ככה טעים.

מילה שלנו: מדובר במסעדה שמשלבת ביתיות עם משפחתיות עם אוכל פשוט וטרי. למי שמחפש אוכל טוב וביתי דברים שכולנו צריכים מידי פעם. תבואו תשבו ותיהנו.

להערות והמלצות על מסעדות: assafmichalfood@gmail.com

==================================

'שיפודי יהודית' | רחוב הערמונים 5 ירושלים, שוק מחנה יהודה

מתאים ל: # חברים בילוי משפחתי # חבורת קרניבורים #מסיבות

הניקוד שלנו:

מחיר:✰ ✰✰ ★ ★
אוכל:✰★ ★ ★ ★
שירות: ★★ ★ ★ ★
אווירה:★ ★ ★ ★ ★

כשר בהשגחת רבנות ירושלים.

שעות פתיחה:
א-ד 12:00-23:00
ה- 12:00-24:00
ו- 11:00-15:45
ש- סגור

תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו
תגובה אחת מיין לפי
1
התחביר בעייתי
עברית | 30-08-2019 13:10
ולא מכבד את השפה העברית.