פעמיים כי טוב: 2 מתכונים לארוחת פסטה מדליקה

מחפשים רעיון טעים לארוחה מהירה? קבלו 2 מתכונים מפסטה שתשמחו להכין בחופש עם הילדים (ולא רק). אז מה תבחרו מאק אנד צי'ז או דווקא בלוז בגרסה פרווה טעימה?

מתכון לבלונז | פרווה 

(צילום: שטארסטוק)

מצרכים: 
250 גרם ספגטי/פנה
לרוטב:
שמן זית
1 בצל בינוני, קצוץ
2 שיני שום, כתושות (לא חובה)
1 גזר בינוני, חתוך לקוביות
4-5 עגבניות, חתוכות לקוביות
1 כף רסק עגבניות
2/3 כוס פרוסות פטריות שמפיניון
1 כפית אורגנו מיובש / טרי
קומץ עלי בזיליקום טריים/ 1 כפית בזיליקום יבש
מלח ופלפל שחור
לקישוט: גבינת פרמזן/צהובה מגורדת

אופן ההכנה:

1. מחממים מעט שמן במחבת, ומטגנים קלות את הפטריות, עד להשחמה ומסירים מהאש.

2.מבשלים את הספגטי לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים היטב ושומרים בצד כוס ממי הבישול.

3. במחבת גדולה, מחממים מעט שמן זית, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את קוביות הגזר ומבשלים במשך 5 דקות, עד שהגזר מתרכך.

4. מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, 2/3 כוס ממי בישול הספגטי ואת הפטריות. מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 10 דקות, ומידי פעם מערבבים בכף עץ, עד לקבלת רוטב סמיך.

5. מתבלים באורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל שחור, מערבבים היטב, מבשלים במשך 2 דקות נוספות ומסירים מהאש.

6. רגע האיחוד: מערבבים יחד את הספגטי ורוטב הבולונז ומגישים חם. ניתן לגרד מעל גבינת פרמזן/ צהובה.


מתכון למאק & צ'יז | חלבי

(צילום: שטארסטוק)

מצרכים:
500 גרם פסטה קצרה חלולה (פנה)
2 כפות קמח
2 כוסות חלב
1 כפית מלח
1/2 כפית זרעי חרדל טחונים / פפריקה (לא חובה)
1/2 כפית פלפל שחור טחון
30 גרם חמאה
3 כוסות גבינת צ'דר מגוררת גס / 250 גרם מוצרלה + 50 גרם פרמזן מגורדות

אופן ההכנה:
1.מחממים את התנור ל-180 מעלות.

2. במקביל, מבשלים את הפסטה בסיר מלא מים מומלחים לפי ההוראות שעל האריזה. מסירים מהאש ומסננים היטב.

3. תיבול: ממסים בסיר קטן את החמאה, מוסיפים את הקמח ומבשלים במשך דקה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את החלב, המלח, הפלפל השחור והחרדל ומבשלים עד שהתערובת רותחת ומתעבה.

4. מוסיפים את הגבינה בהדרגה לתערובת החלב, ומבשלים עד להמסה מלאה.

5. מערבבים את הפסטה ברוטב הגבינה, מעבירים לתבנית חרס או פיירקס, ואופים עד שהגבינה מבעבעת ומשחימה מעט מעל

בתאבון!

תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו