1. מתכון לכנפיים בצ'ילי ודבש
5 מרכיבים בלבד ו10 דקות עבודה במטבח, זה כל מה שצריך בשביל להכין מנה שהילדים והמבוגרים יעופו עלייה. מתכון לכנפיים בצ'ילי ודבש ממכרות שתשמחו לאמץ
מצרכים: 1/2 ק"ג כנפי עוף 4 כפות דבש 1/4 כוס רוטב צ'ילי 2 שיני שום 1/4 כוס שמן זית
אופן ההכנה: 1.כותשים את השום ומערבבים בקערה יחד עם הדבש, רוטב הצ'ילי ושמן הזית.
2. משרים את הכנפיים בתערובת הנוזלים במשך 30 דקות לפחות.
3. מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.
4. מסדרים את הכנפיים בתבנית, שופכים את הרוטב מעל, מכסים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות.
5. מסירים את נייר הכסף, מכוונים את התנור למצב גריל ואופים במשך 10 דקות נוספות.
2. מתכון לכנפיים בציפוי פריך
פתרון קל וטעים במיוחד, שיכול בקלות להפוך גם לנשנוש המועדף של החופש המתקרב
מצרכים:
12 כנפי עוף 1 כוס קמח 1 כוס פירורי לחם 1/2 כפית רוטב צ'ילי 3 שיני שום 1/4 כוס מים מלח ופלפל שחור שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה: 1. מבשלים את הכנפיים בסיר עם הרבה מים על אש גבוהה במשך 15 דקות.
2. פורסים את שיני השום ומוסיפים לסיר. מתבלים בצ'ילי ופלפל שחור לפי הטעם. מביאים לרתיחה – מגביהים את האש, וכשיש בועות סביב הכנפיים, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 5 דקות נוספות.
3. לאחר הבישול, מסננים היטב את הכנפיים מנוזלים, וחוצים כל אחת מהכנפיים לשני חצאים.
4. מערבבים בקערה את הקמח, עם חצי כפית מלח ומעט מים (מוסיפים בהדרגה) עד ליצירת בלילה סמיכה.
5. טובלים כל חצי כנף בבלילת הקמח, לאחר מכן בפירורי הלחם ומניחים בצד.
6. מחממים שמן לטיגון עמוק במחבת כבדה. כאשר השמן חם מאוד, מטגנים בו את הכנפיים עד להזהבה יפה.
הצעת הגשה: מומלץ להגיש לצד סלט/ צ'יפס/ פתיתים או כל תוספת אהובה אחרת
בתאבון!
תגובות