להרגיש מנהטן בלב מחנה יהודה| ביקורת מסעדות

איפה יכולים לשבת זוג תיירים מגרמניה ליד בחורי ישיבה חרדים? משפחה אמריקאית מול שולחן של חבר'ה חיילים? מסעדת 'hatch' הצליחה ליצור קיבוץ גלויות אמיתי בזכות תפריט מפתיע במיוחד שלא ישאיר אף בטן רעבה

 ביקורת מסעדות: hatch

כשנכנסים ל-hatch אפשר לטעות ולחשוב שהגענו לניו יורק, השפה המדוברת שם אנגלית, אך אל חשש הצוות מבין גם עברית. איתן, בחור חייכן ושמח קיבל אותנו בידיים פתוחות ונתן לנו להרגיש את החוויה של hatch שאגב מתברר שבאנגלית זה חשיבה מחוץ לקופסא וזה המקור לשם המעניין של המסעדה.

מישיבת מיר למחנה יהודה

אז לפני שניכנס לבירות המשובחות שיש להם ולמאכלים השונים והמאוד מעניינים שיש, רצינו להבין איך הכל התחיל. אפרים, הבעלים של המקום, למד בישיבת מיר ברמת אשכול בעיר והחליט להכין מאכלים יהודים מיוחדים לחברים שלו בימי חמישי בערב. תוך כדי שהוא מנסה סגנונות מיוחדים של חמין, נקניקיות בשילוב טעמים שונים ועוד.

השמועה על בחור הישיבה ממיר שמכין מטעמים מעניינים, הכתה גלים ומהר מאוד כל השכונה באה לטעום ממעשה ידיו של אפרים ומכאן הדרך להקמת המסעדה בשוק היתה קצרה. "גדלתי בבית של אוכל יהודי ועניין אותי לחקור לעומק על המאכלים הללו", סיפר לנו אפרים.

תפריט על טהרת הבשר 

אם אתם צמחונים או טבעוניים, אז כדאי שתפסיקו לקרוא עכשיו. כל המאכלים הם בשריים אפילו הסלט (הם עובדים על מציאת מנה, אם יש לכם רעיונות…). גולת הכותרת, היא הנקניקיות הביתיות המיוחדות עם תוספות משדרגות ומפתיעות במיוחד.

אנחנו ממליצים על 'נקניקיה על הבוקר-מייפל', שמגיעה בתוך לחמנייה איכותית עם ביצת עין עם תלתלי צ'יפס לצד צ'ילי כבוש ובצל חי (52 ש"ח לשתי נקניקיות). בנוסף תוכלו לשדרג את הארוחה עם רטבים מוכרים ומוכרים פחות כמו: רוטב גבינה פרווה, או קונפיטורה פיקנטית ליד מיונז וקטשופ.

בתפריט תוכלו למצוא גם מנות מוכרות יותר לחיך הישראלי כמו: כריכים בשריים או כנפיים. אנחנו טעמנו את כריך האסאדו (₪ 64), שמגיע עם כמות יפה של בשר רך, נימוח ומטובל בדיוק כמו שבאמריקה יודעים לפנק. חובבי ז'אנר המנות המיוחדות, יכולו למצוא בתפריט מגוון מיוחד, כמו: כדור מאק אנד ציז, כדור קריספי של פסטה וגבינה טבעונית (24 ₪ ) בטיגון עמוק נוטף צ'ילי בשרי מושחת.

 כשעוגיית שוקולד צ'יפס פגשה שומן בקר

את הארוחה בחרנו ללוות עם בירות מיוחדות במיוחד שמציע המקום. לבירות הביתיות של ה-hatch (שמתחלפות בתדירות גבוהה) בהחלט מגיע מקום של כבוד. נסענו בעולם בין בלגיה, אנגליה, טעמנו טעמים של בירות חמוצות, בירות עם לימונענע (מוצלחת במיוחד לטעמינו), בירות שוקולד וגולת הכותרת ברד יין (32 ₪), כן כן שמעתם נכון יין רוזה בצורת ברד (חובה להזמין).

ואיך אפשר לסיים ארוחה כזו בלי קינוח מושחת במיוחד. כי איפה עוד שמעתם או עוגיית שוקולד צ'יפס (16 ש"ח), עשירה באופן קיצוני עם שומן בקר? (כי חמאה זה אובר רייטד, כך אומרים לנו שם הצוות).

מילה שלנו: נסכם את המקום ב-'וואו' עם מבטא אמריקאי ,מקום ייחודי, שכיף לשבת לשתות ולאכול. ממש לא עוד מקום שגרתי שיושבים לבירה ונשנושים, אלא חוויה קולינרית אמיתית. (וספויילר לסיום במהלך השנה הקרובה מתוכננת הקמה של hatch נוסף בירושלים +מבשלת בירה גדולה יותר)

להערות והמלצות על מסעדות: assafmichalfood@gmail.com

=============================================================

hatch, האגוז 28 ירושלים (בשוק הסגור מול השוקא)

מתאים ל: #חברים #משפחה  # לצאת משגרה  # ואפילו להרשים איזה תייר

הניקוד שלנו:

מחיר:✰ ★ ★ ★ ★
אוכל:★★ ★ ★ ★
שירות:✰ ★ ★ ★ ★
אווירה:★ ★ ★ ★ ★

בשרי, כשר למהדרין

תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו