טעים להכיר: מתכון לרול סטייק מפתיע

בין אם אתם מחפשים רעיון לארוחה משפחתית מושקעת או סתם רוצים להתפנק לבד, רול סטייק יכול לסגור לכם את הפינה. מתכון פשוט וטעים לסטייק ממולא בירקות וטעמים מפתיעים, שתשמחו לאמץ גם בשבת הקרובה

טעים להכיר: מתכון לרול סטייק מפתיע
  (צילום: יוטיוב/ TASTY)

מתכון לרול סטייק וירקות

בין אם אתם מחפשים רעיון לארוחה משפחתית מושקעת או סתם רוצים להתפנק לבד, רול סטייק יכול לסגור לכם את הפינה. מתכון פשוט וטעים לסטייק ממולא בירקות וטעמים מפתיעים, שתשמחו לאמץ גם בשבת הקרובה.

מצרכים:
450 גרם פלאנק סטייק (נתח מס' 17) *עובד מעולה גם עם חזה עוף/פרגית
1/2 כוס רוטב סויה
3 שיני שום, כתושות
1 כף ג'ינג'ר מגורד
2 כפות דבש
1 לימון קטן, סחוט
1 גמבה, חתוכה לרצועות
1 גזר, חתוך לרצועות
1/2 קישוא / זוקיני גדול, חתוך לרצועות
16 גבעולי אספרגוס, חצויים (לא חובה)
1 בצל סגול, פרוס
שומשום לקישוט

אופן ההכנה: 

1. מניחים את נתחי הסטייק בתבנית פיירקס, ויוצקים מעל את רוטב הסויה, השום, הג'ינג'ר, הדבש ומיץ הלימון.

2. מעסים קלות את המרינדה לתוך הסטייק, מכסים ומעבירים להקפאה למשך 1-4 שעות.

3. מוציאים מהמקפיא וחותכים את הסטייק ל-8 מלבנים שווים. אם הסטייק עבה מדי, יש להלום בו בעזרת פטיש שניצלים, כדי להפוך אותו לקל יותר לגלגול.

4. על כל מלבן סטייק, מניחים כמה רצועות ירקות, מוודאים שכולם באורך זהה פחות או יותר.

5. מגלגלים את הסטייק על הירקות ומהדקים בקיסם שהושרה קודם במים, כדי למנוע את השריפה שלו בבישול.

6. הכנת הזיגוג: לסיר קטן על אש בינונית, יוצקים את שאריות המרינדה ומביאים לרתיחה במשך כדקה. מסירים מהאש ומניחים בצד.

7. מחממים מחבת גריל על אש בינונית גבוהה (או גריל חשמלי / מנגל), מניחים מעל את הרולים של הסטייק וצורבים במשך 2-3 דקות להשחמה יפה מכל צד.

8. בעזרת מברשת, מברישים כל רול בזיגוג החם, משאירים במחבת / גריל עוד דקה ומסירים מהאש. מגישים מיד, חם, ומקשטים בשומשום מעל.

בתאבון!

=============

מקור 

תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו