מתכון לנקניקייה בלחמנייה ביתית
החופש הגדול הוא הזדמנות מעולה להכניס את הילדים למטבח, הפעם כדי להכין את המאכל שכולם אוהבים עם שדרוג ביתי. נקניקייה בלחמנייה או 'משה בתיבה' בגרסה מושקעת במיוחד שתשמחו לאמץ.
מנות: 10-12
מצרכים:
כפית סוכר
כוס מים חמים
כף שמרים יבשים
1/2 כוס שמן
1/4 כוס סוכר
2 כפיות מלח
2 ביצים
3/4 3 עד 4 כוסות קמח, מנופה
שומשום
1 חלמון ביצה טרוף עם 1 כפית מים
10-12 נקניקיות סויה / בשריות
אופן ההכנה:
1.מחממים תנור ל200 מעלות
2. בקערה גדולה, ממיסים את כפית הסוכר עם חצי כוס מים חמים ומעל מוסיפים את השמרים, ונותנים לתערובת לעמוד במשך 10 דקות ומערבבים.
3. מוסיפים לקערה את השמן, חצי כוס המים שנותרו, הסוכר, המלח, הביצים ומחצית מכמות הקמח. מערבבים היטב ורק אז מוסיפים את המחצית הנותרת של הקמח ומעבדים עד לקבלת בצק דביק.
4.מכסים את הקערה ונותנים לבצק לנוח במשך 10 דקות. לאחר המנוחה, מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ולשים במשך 10 דקות. מוסיפים קמח לפי הצורך, עד לקבלת בצק רך ונעים.
(צילום: lifeisbutadish.com )
5. מניחים את הבצק בקערה נקייה משומנת קלות ומכסים בניילון נצמד. מניחים להתפחה במשך 30 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
6. מעבירים את הבצק למשטח נקי, נותנים לו כמה אגרופים כדי להוציא את האוויר שנכלא בפנים, ומחלקים אותו ל-12 חלקים שווים.
7. נותנים לילדים לגלגל כל חתיכת בצק לחבל, וללפף על כל נקניקיה חבל בצק. לאחר מכן מהדקים את הקצוות ומסדרים הכול ב-2 תבניות מרופדות בנייר אפייה. ניתן גם לחלק כל אחת מ-12 חתיכות הבצק ל-3 חבלים ולקלוע צמה על הנקניקייה.
8. מברישים את הבצק בחלמון הטרוף, ומפזרים מעל שומשום. אופים בתנור שחומם מראש במשך 20-30 דקות, עד שהלחמניות מקבלות גוון שחום-זהוב.
בתאבון וחופש שמח!
=======================
מקור
