ספיישל פסח: כך תכינו לזניה נהדרת ממצות • צפו

אופן ההכנה:

1. במחבת גדולה מחממים שמן זית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ואת הפלפל ומטגנים עד שהבצל מתחיל להיות שקוף. לאחר מכן מוסיפים את השום והקישואים. מבשלים 3 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

2. מוסיפים מלח ופלפל ואת רוטב העגבניות. מבשלים במשך 5 דקות נוספות ומערבבים.

3.מוסיפים את הבזיליקום הטרי, טועמים את הרוטב ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך

4. בונים את הלזניה: מחממים תנור על 175 מעלותץ בתבנית עמוקה ועמידה בחום, מורחים שכבת רוטב ראשונה

5. משרים 3 מצות במשך 30 שניות במים חמים. מנערים את עודף המים. ומניחים שכבת מצות אחת על גבי הרוטב. ולאחר מכן למרוח שכבת ריקוטה על המצה.

6. לאחר מכן מוסיפים את המוצרלה ואז של הפרמזן ומעליה רוטב. לאחר מכן חוזרים על השכבות בסדר הזה עד לסוף התבנית

7. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור בממשך 15 דקות.

8.מורידים את נייר הכסף ואופים במשך 25 דקות נוספות. חשוב להשגיח תוך כדי שלא יישרף.

בתאבון וחג שמח!

============

מקור