ללא אפייה: מתכון לכדורי קוקוס מצופים שוקולד

מתכון לכדורי קוקוס מצופים שוקולד

גם אם לא הספקתם להכשיר לפסח את התנור, מצאנו קינוח מתוק ומהיר שתשמחו להעביר איתו את חול המועד הארוך

מנות: 15 כדורים | פרווה
מצרכים:
1/2 2 כוסות שבבי קוקוס / חבילת קוקוס טחון מוכן
1/4 כוס + 1 כף שמן קוקוס, מומס
1/4 כוס דבש
1/2 כפית תמצית וניל
קמצוץ מלח
100 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. טוחנים את הקוקוס ומניחים בצד 1/4 כוס קוקוס.  את השאר מערבבים בקערה יחד עם השמן, הדבש, הווניל והמלח

2. יוצרים כדורים בגודל שווה מהתערובת, ומסדרים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומעבירים למקרר למשך שעה או עד שהם יציבים.

3. מחממים מחבת יבשה על אש בינונית ומוסיפים את 1/4 כוס הקוקוס שנשמר בצד, וקולים תוך ערבוב מתמיד עד שהקוקוס משחים קלות ונעשה ריחני.

4. ממיסים את השוקולד בבן מארי או במיקרוגל, טובלים כל כדור קוקוס בשוקולד המומס ומוציאים בעזרת מזלג.

5. מסדרים את הכדורים המצופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומפזרים מעל את הקוקוס הקלוי. מקפיאים או מקררים עד שהשוקולד מתייצב.

חג שמח!

==================

מקור