מתכון לסלט טאבולה קיצי ובריא
כשמדברים על קיץ מדברים על אוכל צבעוני ומרענן, סלט טאבולה מלא בפטרוזיליה, בורגול וירקות טריים וקרירים ללא ספק יכול להפוך למרענן הבריא והטעים של קיץ 2017.
מצרכים:
2 צרורות פטרוזיליה 1/4 כוס בורגול 2 עגבניות בינוניות, קצוצות 1 מלפפון בינוני, חתוך לקוביות 4-5 ענפי בצל ירוק, קצוצים 1 לימון 1/3 כוס שמן זית מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה:
1. שוטפים את הפטרוזיליה 3 פעמים באמצעות השרייה בקערת מים קרים – שמוחלפים בכל פעם.
2. מיבשים את הפטרוזיליה על מגבת נקייה, מגלגלים אותה בפנים ומעבירים למקרר לייבוש למשך שעה אחת לפחות עד לילה שלם.
3. משרים את הבורגול במים קרים במשך 15-20 דקות. במקביל, מסירים את עלי הפטרוזיליה הבלויים והבעייתיים וקוצצים את העלים בלבד (ללא הגבעולים)דק דק
4. מסננים את הבורגול, ומערבבים בקערה יחד עם עלי הפטרוזיליה הקצוצים, העגבניות, המלפפון והבצל הירוק.
5. סוחטים מעל את הלימון, יוצקים את שמן הזית, מערבבים היטב ומעבירים למקרר למשך 2-3 שעות, עד להגשה. סמוך להגשה, מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
בתאבון ושבוע טוב!
תגובות