אור רייכרט לוגם: ארבע כוסות, שלושה יינות של יקב דלתון

לקראת פסח, אור רייכרט מתחיל חגיגית סדרת המלצות על יינות מייקבים שונים, שישתלבו לכם מצוין על שולחן הסדר, בתור יין הקידוש וארבע הכוסות, לצד כמויות האוכל ההיסטריות, כקינוח או מתנה. שלושה יינות של יקב דלתון

אור רייכרט לוגם: ארבע כוסות, שלושה יינות
  שלושה יינות לארבע כוסות (צילום: אורי גרון)

ביקורת היין והאלכוהול של אור רייכרט

לקראת פסח, אני מתחיל חגיגית סדרת המלצות על יינות מייקבים שונים, שישתלבו לכם מצוין על שולחן הסדר, בתור יין הקידוש וארבע הכוסות, לצד כמויות האוכל ההיסטריות, כקינוח או מתנה. השתדלתי להביא את הכי טובים, לסנן את הפחות, ולשדך את היין למנה.

המלצה אישית, ותרו השנה על מיץ ענבים. אתם לא בני שלוש, וכמות סוכר לווריד שיש בארבע כוסות, לא בריאה במיוחד. יין זה יין.

ולא זו אף זו, אחרי שתי הכוסות הראשונות, כבר לא כל כך אכפת לכם מריבים משפחתיים, והסדר הופך להרבה יותר קליל.

אנחנו מתחילים עם היקב הותיק "דלתון", היקב, המציין השנה 20 להיווסדו ממקום מושבו במרום הגליל ונמנה על היקבים המובילים בישראל.

יקב דלתון מייצר את יינותיו מכרמים הנמצאים בבעלותו אשר בגליל העליון.

יצאתי לבדוק שלושה סוגים של יינות דלתון

עלמה אייבורי 2015

(צילום: אורי גרון)

עלמה אייבורי 2015 מורכב משלושה זנים: סמיון (74%), פינו גרי (14%), וויונייה (12%).

זהו יין אקלקטי ומורכב משלושה זני ענבים

סמיון, ויונייה ופינו גרי.. כל אחד מהזנים נותן את שלו ליין הסמיון הינו גוף היין המלא מינרלי, הפינו גרי מביא את עמוד השדרה והרעננות, והויונייה את הארומטיות הנפלאה.

היין מאוד ארומטי, מאוזן מצד החמיצות ובגדול כיפי להתחיל איתו ארוחה, לצד הגפילטע או החריימה.

חכם: יפתח איתו את הארוחה

רשע: יין לבן בפסח?

תם: הרשע דביל. ארוחה כבדה מתחילה עם יין קליל.

שאינו יודע לשאול: גפילטע?

מחיר: 70 ₪

ALMA Crimson  2013 עלמה כרימסון

(צילום: אורי גרון)

היין הוא בלנד בסגנון בורדולזי שכל הישראלים מכירים ואוהבים. מרכיבי הבלנד הם קברנה סוביניון (67%) מכרם אלקוש, מרלו (31%) מכרם תל פארס, וקברנה פרנק (2%) ממשגב עם.

זהו יין מרוכז, בעל ארומות של פרי בשל, שזיף שחור, שוקולד עלי תבלין ומרקם קטיפתי. הוא בעל גוף מלא-בינוני ומתאים לכל ארבע הכוסות, וכמובן לתוך האוכל.

היין יתלווה מצוין בסמוך לבשרי הקדירה שיעלו על שולחן הסדר שלכם.

חכם: לשתות יין כזה בכל ארבע הכוסות

רשע: היין מתאים לכולם. אני מעדיף מורכבות עמוקה יותר

תם: זה אחלה יין.

שאינו יודע לשאול: לעוף זה מתאים?

מחיר: 75 ₪

שיראז אלקוש 2013 DALTON SINGLE VINYARD –  SHIRAZ ELKOSH 2013

(צילום: אורי גרון)

מכיוון שהיקב מגדל לבד בכרמים משלו את הענבים, היינות מקבלים אופי מובהק ממקום גידולם. כרם אלקוש נטוע במדרון צפוני תלול למדי, שתחילתו בגובה 720 מטר בסמוך למושב אלקוש, על אדמה גירית מאוד, דבר שנותן לענבים התפתחות מעניינת ואופי מיוחד.

מתקבל יין עדין מאוד עם עוצמות חבויות, ארומות וטעמים מתובלים וטעם עמוק של פרי בשל.
היין מתיישב בדיוק על שולחן עורך. פותחים בתחילת הערב, נותנים לו לנשום הרבה, ולוגמים בכיף יחד עם הביס הראשון של ערב המצות.

חכם: פותח את היין בתחילת הערב.

רשע: לא מחלק לאחרים.

תם: פשוט כיף להוריד את הארוחה הכבדה עם יין מעולה.

שאינו יודע לשאול: איפה זה אלקוש?

תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו
תגובה אחת מיין לפי
1
זה היתר מכירה 2015
| 26-03-2017 0:09
או אוצר בית דין לכן זה מבצע שימו לב