מתוק ומפנק: חיתוכיות גרנולה שוקולד ובוטנים

מלבד העובדה שהגרנולה טעימה להפליא לכשעצמה, השילוב שלה עם חמאת בוטנים מעניק שלמות של פינוק וטעם. מומלץ להשתמש בתבנית מרובעת בינונית בגודל 31*22 ולהגיש כפינוק אישי.

מצרכים

(כ-10-15יחידות)

לשכבת הגרנולה

1/2 חבילה גרנולה טבעית שוקולד ואגוזי לוז (350 גר' בחבילה)

3/4 כוס סוכר חום דמררה

300 גרם חמאה

לשכבת השוקולד

3/4 כוס חמאת בוטנים מתוקה או מלוחה

2 חפיסות שוקולד מריר חתוך לקוביות (200 גר')

אופן ההכנה

1. הכנת שכבת הבסיס: בסיר קטן ממיסים את החמאה, מוסיפים את הסוכר ובוחשים היטב עד שהסוכר נמס.
2. מוסיפים את הגרנולה, מערבבים עד לקבלת מרקם אחיד ומבשלים עוד כ-4 דק'. מסירים מהאש ומצננים.
3. מעבירים 2/3 מכמות התערובת לתבנית אשר שומנה מראש ומהדקים היטב לדפנות. את יתרת התערובת מניחים בצד.
4. הכנת שכבת השוקולד: על אש נמוכה ממיסים את חמאת הבוטנים והשוקולד עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים מעל שכבת הגרנולה שכבה עבה ומכובדת ומעבירים למקפיא לכ-10 דקות.
5. מוציאים מהמקפיא, מפזרים באופן אחיד את יתרת תערובת הגרנולה שהונחה בצד ומחזירים את התבנית להקפאה של כ- 3-4 שעות.
6. מוציאים מהקפאה וחותכים לריבועים באמצעות סכין מתאימה. מאכסנים במקרר בקופסא מרופדת נייר אפייה.

==

המתכון הופק בשיתוף אתי בטיטו – מתכונאית, בלוגרית, בעלת הטור "הרשימות של אתי".