מתוק או מלוח? מתכון לאוזני המן פריכים; מתכון לאוזני המן מלוחים

מתוק או מלוח? מתכון לאוזני המן פריכים; מתכון לאוזני המן מלוחים

מתכון לאוזני המן פריכים ומתכון לאזני המן מלוחים - כן יש דבר כזה במלית גבינות ופסטו. שמרית גולדברג צפדיה מגישה שני מתכונים לאזני המן, להכנה קלה בבית. (מתכונים, מתכון לאזני המן)

מתוק או מלוח? שני מתכונים לאוזני המן
  אוזני המן פריכים (יח"צ, ניופאן)

אוזני המן מבצק שמרים במלית גבינות ופסטו

 לכל מי שרוצה לגוון מאוזני המן פריכים קבלו מתכון לאוזני המן מיוחדים מבצק שמרים במלית מלוחה!

החומרים לבצק:

500 גרם קמח

25  גרם שמרים טריים

1.5-2  כפות סוכר

1/2 כף מלח

1/2 כוס שמן זית

300-325  מ"ל מים

לציפוי:

ביצה טרופה מדוללת בכף מים

למלית הגבינות:

150 גר' גבינת קשקבל מגוררת

150 גר' גבינה בולגרית מגוררת

200 גר' גבינה לבנה 5%

60 גר' פירורי לחם

2 כפות פסטו

מלח , פלפל ואגוז מוסקט

לערבב את כל החומרים יחד עד שתתקבל מחית חלקה ואחידה. לשמור במקרר לספיגת טעמים ולהתייצבות התערובת.

אופן הכנת הבצק:

–         מנפים את הקמח ומפוררים את השמרים לתוכו. מערבבים היטב ומוסיפים את שאר החומרים, לשים כ-10 דקות לערך עד שנוצר בצק גמיש. אם הבצק דביק או רטוב מדי, יש להוסיף מעט קמח.

–         מכסים את קערת הבצק בניילון ומתפיחים כשעה.

–         מוציאים את הבצק, לשים מעט בידיים, מחלקים ל-20 כדורים ומתפיחים לעוד 10 דקות.

–         משטחים כל כדור לעיגול בקוטר כ 12 ס"מ.

–         שמים בכל עיגול כפית מהמלית, מברישים את השוליים בחלבון ומקפלים משלושת הצדדים לצורת אוזן המן ומהדקים. יש להשאיר באמצע מעט מקום בלתי מהודק שהמלית תציץ.

–         מעבירים לתבנית, מורחים בביצה ומתפיחים עוד 15-20 דקות.

–         מחממים תנור ל-170 מעלות ואופים כ- 15 דקות עד הזהבה.

אוזני המן פריכים פריכים

לכל מי שרוצה להפתיע במשלוח מנות עם אזני המן ביתיים קבלו מתכון מושלם לאוזני המן מבצק פריך!

החומרים לבצק

200 גר'  קוביות חמאה קרה

80 גר' אבקת סוכר/ 3/4 כוס לא דחוסה

300  גר' קמח לבן/ 2 כוסות+2 כפות

3  גר' אבקת אפייה/ 1/3 כף

גרד מלימון וחצי תפוז

1 ביצה

החומרים למלית פרג

2  כוסות פרג טחון טרי

1/2  כוס סוכר

כוס חלב

2 כפות ריבה

מעט פירורי ביסקוויט

1/4 כוס צימוקים

1/4 כוס אגוזים קצוצים גרד מלימון

 אופן הכנת הבצק

1.במיקסר עם וו גיטרה מערבלים קמח, אבקת סוכר, אבקת אפייה, גרד לימון, תפוז וחמאה לתערובת פירורית, מוסיפים ביצה ומעבדים לבצק.

2.עוטפים ומקררים ל-20 דקות.

3.מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה דק, קורצים עיגולים, מניחים כפית מהמילוי ומקפלים לצורת אוזן המן.

4.מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 20 דקות או עד הזהבה קלה, מוציאים מהתנור.

5.מצננים ומאבקים באבקת סוכר.

אופן הכנת המלית

מרתיחים את החלב והסוכר.

מוסיפים את יתר החומרים פרט לביסקוויט.

מסירים מהאש ומוסיפים את פירורי הביסקוויט.

מצננים בטמפרטורת החדר.

ממלאים לפי ההוראות.

==

המתכונים באדיבות שמרית גולדברג צפדיה,  שפית הבית של "ניופאן גורמה"

מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו
תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע. נפגעת מתגובה? דווח לנו