מנה נהדרת לפאר את שולחן החג: מתכון למוסקה חציל במילוי בשרי
לקראת חג הסוכות, וול דאן מפנקת אתכם במתכון מענג ועשיר למוסקה חציל בטעם בשרי לארוחה משפחתית וחגיגית בטעם בלתי נשכח
גלילות דקות ואלגנטיות של חציל נימוח שעוטפות בשר מתובל היטב ומבושלות ברוטב עגבניות מענג ועשיר. וול דאן עם מתכון ומדריך וידאו שלב אחר שלב.
- זמן הכנה 60 דק'
- רמת קושי בינוני
- בשרי
רכיבים:
- 2 חצילים גדולים
- 500 גרם בשר טחון טרי מרשת קצביות 'וול דאן'
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- צרור כוסברה, קצוץ דק
- 1 ביצה
- 2 כפות פירורי לחם
- 2 כפות סודה
- 1 כף סילאן
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית שטוחה פפריקה
- מלח ופלפל שחור
לרוטב:
- 2 בצלים, קצוצים דק
- 3 שיני שום, פרוסות
- 1 קופסת שימורי עגבניות קצוצות דק או 3 עגבניות מגורדות
- 100 גרם רסק עגבניות
- צרור כוסברה, קצוץ
- 500 מ"ל מים
- 1 כפית פפריקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית סוכר חום
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה:
מקלפים לסירוגין את קליפת החצילים ופורסים אותם לאורך לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. מסדרים את הפרוסות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים מעל מעט מלח וממתינים 15 דקות. טופחים על הפרוסות עם נייר סופג כדי לספוח את הנוזלים שהחצילים הגירו.
מברישים את פרוסות החצילים בשמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 10-15 דקות, עד שהפרוסות רכות ושחומות קלות.
במקביל, מניחים בקערה גדולה את הבצל הקצוץ, הכוסברה הקצוצה, הביצה, פירורי הלחם והבשר הטחון. מזלפים מעל את הסילאן, מתבלים בפפריקה, 1/2 כפית פלפל שחור וכפית שטוחה של מלח ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
מניחים כף מהעיסה בקצה של כל פרוסת חציל אפויה ומגלגלים.
הכנת הרוטב ובישול המוסקה:
בסיר גדול ורחב, מחממים 2-3 כפות שמן זית ומטגנים את הבצלים עד להזהבה. מוסיפים את השום, מתבלים בפפריקה, כורכום, סוכר חום ומלח, ממתינים מעט כדי שהתבלינים "ייפתחו" ומוסיפים את העגבניות המגורדות.
מערבבים היטב את רסק העגבניות עם המים ומוסיפים לסיר.
מסדרים בזהירות את גלילות החצילים בסיר, מפזרים מעל כוסברה קצוצה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך 35-40 דקות.
מאחלים לכם ארוחות משפחתיות בטעם בלתי נשכח, ומבטיחים להמשיך ולפתח עוד ועוד מוצרים מעולים שיטעימו לכם את השבתות, החגים והאירועים בטעמים חדשים ומפתיעים.
חפשו וול דאן על המדפים ותהנו מבשר כשר, איכותי, זול וטעים!
מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו