מחפשים סלט שהוא הרבה מעבר לתוספת? השילוב בין בטטה קריספית, גבינת פטה מלוחה, ירקות טריים ורוטב מתקתק יוצר מנה צבעונית ומשביעה שמתאימה לארוחת צהריים קלילה או לאירוח.
מצרכים
לסלט:
- בטטה גדולה, חתוכה לקוביות
- חסה או עלי בייבי
- מלפפון, חתוך לקוביות
- כוס עגבניות שרי, חצויות
- חצי בצל סגול, פרוס דק
- חצי כוס גרגירי חומוס מבושלים
- 100 גרם גבינת פטה או בולגרית
- חופן אגוזי פקאן או שקדים
- 2 כפות שמן זית
- חצי כפית פפריקה מלח לפי הטעם
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- כף מיץ לימון
- כף סילאן
- כפית חרדל
- מעט מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מניחים בתבנית את קוביות הבטטה, מוסיפים שמן זית, פפריקה ומלח ומערבבים היטב.
- אופים במשך כ-25 דקות, עד שהבטטה מתרככת ומשחימה. מוציאים ומצננים מעט.
- מניחים בקערה גדולה את החסה, המלפפון, עגבניות השרי, הבצל הסגול וגרגירי החומוס.
- מוסיפים את קוביות הבטטה, מפוררים מעל את הגבינה ומפזרים את האגוזים.
- מערבבים בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים על הסלט סמוך להגשה ומערבבים בעדינות.