מתכון למעורב דגים ירושלמי מנצח.
מצרכים:
פילה מוסר פילה דניס שמן זית כמון כורכום מלח גס פלפל שחור גרוס פפריקה בצל סגול שום פטרוזיליה וכוסברה
אופן ההכנה:
חותכים את הדגים לקוביות ומערבבים בקערה עם שמן זית ושאר התבלינים.
מעבירים למקרר ל-20 דקות.
לאחר מכן, מטגנים בשמן זית את הבצל סגול. מוסיפים את השום, הפפריקה, עשבי התיבול והדגים.
ממשיכים לטגן תוך ערבוב על אש נמוכה עד שהדגים מוכנים.
המלצה: רצוי להגיש פוקצ׳ה לצד סלט עגבניות ועלי רוקט.
המתכון באדיבות מסעדת לוצ'יאנה