קינמון ושושנים: מצאנו את הפתרון הכי מדליק לשבת

(צילום: שטארסטוק)

חדשות סרוגים עודכן לאחרונה 14.02.2019 / 15:18

שושני קינמון ביתיים עם זיגוג שמתמוסס בפה, הם כנראה הפתרון הכי מושלם לקפה של שבת בבוקר. המלצה שלנו: תכפילו כמויות שיישאר משהו גם להמשך השבוע

מתכון לשושני קינמון

שושני קינמון ביתיים עם זיגוג שמתמוסס בפה, הם כנראה הפתרון הכי מושלם לקפה של שבת בבוקר. המלצה שלנו: תכפילו כמויות שיישאר משהו גם להמשך השבוע

מצרכים:
3/4 2 כוסות קמח
3 כפות סוכר
1 כפית מלח
1/4 2 כפיות שמרים יבשים אינסטנט
1/2 כוס מים
1/4 כוס חלב
40 גרם חמאה (לא מלוחה)
1 ביצה גדולה
למילוי:
40 גרם חמאה לא מלוחה, מרוככת לטמפרטורת החדר
1 כף קינמון
1/4 כוס סוכר
לזיגוג:
1 כוס אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
2-3 כפות חלב

אופן ההכנה:

1. מנפים 1/4 2 כוסות קמח לקערה גדולה (ושומרים בצד 1/2 כוס קמח כרזרבה). מוסיפים את הסוכר, המלח והשמרים ומערבבים יחד היטב.

2. במיקרוגל או בסיר, מחממים את המים, החלב והחמאה יחד עד שהחמאה נמסה והתערובת חמה למגע (כ45 מעלות). מערבבים את התערובת הנוזלית לתערובת הקמח, מוסיפים את הביצה ומעבדים לבצק רך. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד מעט קמח. הבצק מוכן כשהוא נפרד מדפנות הקערה ובעל מרקם גמיש.

3. על משטח מקומח קלות, שמים את הבצק במשך 3-4 דקות, לאחר מכן מעבירים לקערה נקייה משומנת קלות ומשאירים את הבצק למנוחה של 10 דקות.

4. מרדדים את הבצק למלבן בגודל 35X20 ס"מ, ומורחים עליו את החמאה המרוככת. בקערה קטנה, מערבבים יחד את הקינמון והסוכר ומפזרים על כל הבצק (לבחירתכם- ניתן להוסיף עוד קינמון או סוכר ).

5. מגלגלים את הבצק לרולדה מהודקת, מחלקים את הבצק ל-11-12 שושנים ומסדרים אותן בתבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ, משומנת קלות. (ראו בסרטון)