מתכון לרביולי – הכנת הבצק:
3 כוסות קמח, כפית מלח, 3 ביצים מעורבבות היטב, 2 כפות שמן, 3 כפיות מים קרים.
תחילה נערבב את החומרים עד להכנת בצק יציב. מניחים בצד לשעה קלה ובינתיים מכינים את המילויים.
את הרביולי ניתן למלא גם במילוי מתוק. למשל: עם כוס גבינת כנען, סוכר ומעט קינמון, תמצית וניל וביצה. ערבבו את כל החומרים היטב, וכעת גשו לבצק: רדדו אותו, קרצו עיגולים, הניחו את המילוי במרכז והכניסו למים רותחים.
מתכון לרביולי במילוי גבינה צהובה
החומרים:
שליש כוס כנען או טוב טעם, שליש שגינה מלוחה, שליש גבינה צהובה מגוררת, מעט שום קצוץ, מעט פתיתי בצל. אפשר להוסיף זעתר, בזיליקום או כל תבלין אחר.
הכינו סיר גדול עם מים, הרתיחו אותו והוסיפו כפית מלח ומעט שמן.
מלאו באותה שיטה את כיסוני הבצק והכניסו אל הסיר עם המים הרותחים.
בשלו על אש נמוכה כ-10 דקות והוציאו עם כף סינון לצלחת משומנת.
בשלב הבא, טגנו את הכיסונים במעט חמאה ופירורי לחם.
תגובות