קראנצ'י: מתכון למקלות בצק עלים עם גבינות

מתכון למקלות בצק עלים עם גבינות

מצרכים:

בצק עלים על בסיס חמאה (מוכן ומופשר במקרר)

100 גרם גבינת פרמזן מגוררת

200 גרם גבינה צהובה מגוררת

ביצה אחת

שומשום/ קצח/ זעתר

מתכון למקלות בצק עלים עם גבינות – אופן ההכנה:

מקמחים את משטח העבודה ופורסים את חבילת בצק העלים.

מברישים את הבצק בביצה הטרופה ומפזרים את הגבינות (ניתן לגוון בסוגי הגבינות), השומשום, הקצח או את הזעתר.

מהדקים את הגבינות והופכים את את הבצק, מברישים את הבצק שוב בביצה ומפזרים את הגבינות ומהדקים שוב.

פורסים את הבצק לאצבעות בעובי 1.5 ס"מ ומגלגלים כל קצה בצק לכיוון הנגדי בו זמנית (לצורת ספירלה).

אופים את הרצועות המגולגלות בחום של 170 מעלות עד להזהבה. בסוף האפייה יש להעביר לרשת צינון.

בתיאבון.