מתכון לתבשיל בקר וירקות בקדרה – המרכיבים:
2 ק"ג בשר חתוך לקוביות
2 בצל גדול קצוץ
4 גזרים פרוסים לטבעות
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
2 קישואים, לא קלופות פרוסות לטבעות
3 גבעולי סלרי
כוס אפונה
שמן זית
מים רותחים
מלח פלפל
אופן הכנת תבשיל בשר וירקות בקדירה:
בסיר רחב מחממים שמן זית ומאדים את הבצל מוסיפים את קוביות הבשר וצורבים מכל הצדדים. מתבלים במלח ופלפל.מוסיפים את הגזר וסלרי והאפונה וממשיכים לטגן על אש בינונית שופכים מים רותחים. מכסים ומבשלים 30 דקות.מוסיפים את התפוחי-אדמה והקישואים וממשיכים לבשל עוד שעה וחצי.פותחים את המכסה מגביהים את האש ומצמצמים את הרוטב כ-10 דקות.
תגובות