בול לפתיחת שבוע: מתכון לפסטה ששווה לאמץ

מצרכים: 450 גרם פסטה מסולסלת/פנה 1/2 1 כוסות עגבניות שרי, חצויות 500 גרם גרגרי חומוס משימורים, מסוננים ושטופים היטב 1/4 כוס זית קלמטה 2 כפות צנוברים קלויים (לא חובה) 2 כפות שקדים פרוסים, קלויים לרוטב הפסטו: 4 כוסות עלי בזיליקום 1/2 כוס שקדים פרוסים 1/2 כוס צנוברים 2 שיני שום, קצוצות דק 1/4 כוס מיץ לימון 1 אבוקדו, מקולף (לא חובה, אבל מוסיף המון) מלח ופלפל שחור לפי טעם

אופן ההכנה: 1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים היטב ונותנים לפסטה להתקרר לטמפרטורת החדר.

2. במקביל מכינים את רוטב הפסטו: טוחנים במעבד מזון את כל המרכיבים לפסטו, עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל שחור במידת הצורך.

3. רגע האיחוד: סמוך להגשה, מערבבים את הפסטה בקערת הגשה גדולה יחד עם הפסטו, העגבניות, החומוס והזיתים. מפזרים מעל את הצנוברים והשקדים ומגישים.

בתאבון!

=================

מקור