תשכחו מהביצים: מתכון לשקשוקה פיקנטית עם חומוס

מי אמר שחייבים ביצים בשקשוקה? קבלו מתכון משודרג לשקשוקה, המתאים במיוחד לימי החורף הקרירים. 15 דקות עבודה ויש לכם ארוחה נפלאה- הלחם עליכם!

ארוחה ב15 דקות: מתכון לשקשוקה בגרסה חורפית
  שקשוקה של חורף (צילום: minimalistbaker.com)

מתכון לשקשוקה פיקנטית עם גרגירי חומוס

מי אמר שחייבים ביצים בשקשוקה? קבלו מתכון משודרג לשקשוקה, המתאים במיוחד לימי החורף הקרירים. 15 דקות עבודה ויש לכם ארוחה נפלאה- הלחם עליכם

מצרכים:
1 כף שמן זית
1 בצל לבן קצוץ
1/2 גמבה, קצוצה
3 שיני שום, כתושות
800 גרם עגבניות מרוסקות משימורים + 1 כפית מלח
3 כפות רסק עגבניות
1 כף סוכר
מלח לפי טעם
2 כפיות פפריקה מעושנת / מתוקה
1 כפית כמון טחון
2 כפיות אבקת צ'ילי
1/4 כפית קינמון טחון
קמצוץ אבקת כוסברה/ חופן כוסברה טרייה קצוצה
425 גרם גרגרי חומוס משימורים, שטופים ומסוננים
4-5 זיתי קלמטה / זיתים ירוקים, מגולענים וחצויים

אופן ההכנה:
1. על אש בינונית מחממים מחבת. מוסיפים את שמן הזית, הבצל, הגמבה והשום ומטגנים במשך 4-5 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד למצב רך וריחני

2. מוסיפים למחבת את העגבניות המרוסקות וכפית מלח. לאחר מכן משלבים גם את רסק העגבניות, הסוכר, הפפריקה, הכמון, הצ'ילי, הקינמון ואבקת הכוסברה, מתבלים במלח לפי הטעם, ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה על אש בינונית במשך 2-3 דקות, ומערבבים לעתים קרובות.

3. מוסיפים למחבת את גרגרי החומוס והזיתים, מערבבים ומנמיכים לאש בינונית-נמוכה. מבשלים במשך 15 דקות, ומגישים

הצעת הגשה: להגיש חם לצד פרוסות לחם או חלה משבת, ניתן לסחוט מעל השקשוקה לימון ולקשט בכוסברה קצוצה

בתאבון!

========================

מקור

תגובה חדשה * אין לשלוח תגובות הכוללות מידע אסור, לרבות דברי הסתה, דיבה ולשון הרע
תגובה אחת מיין לפי
1
לא חייבים ביצים אבל בלי זה רוטב עגבניות
חושם | 06-01-2018 18:58
זה רוטב עגבניות ולא שקשוקה.