פעמיים כי טוב: 2 מתכונים למרקים מנחמים

הגשם הגיע ואיתו גם החשק למרק מחמם ומנחם, כזה שלא ידרוש יותר מידי עבודה- אבל עדין ימלא את המטבח בריח טעים של בית • צפו עכשיו ב2 מתכונים למרקים שתשמחו לאמץ

תגיות:  

1. מתכון למרק אפונה

ירוק ומנחם(צילום: שטארסטוק)

מצרכים:
1 כף שמן זית
1/2 בצל, קצוץ
1 שן שום, כתושה
300 גרם אפונה קפואה, מופשרת
2 כוסות ציר מרק ירקות או מים + מעט אבקת מרק
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:
1. בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, מחממים את השמן, ומטגנים את הבצל במשך 7-10 דקות, עד לריכוך. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהוא ריחני.

2. מוסיפים את האפונה וציר המרק, וממשיכים לבשל עד לבעבוע. לאחר מכן מסירים מהאש.

3. במוט בלנדר או במעבד מזון, טוחנים את המרק עד למרקם הרצוי.

4. מחזירים את המרק לאש, ומחממים על אש בינונית תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהמרק מבעבע וחם. ניתן להוסיף ציר מרק או מים לדילול המרקם.

5. מתבלים במלח ופלפל שחור, מערבבים ומסירים מהאש. מחלקים בין קעריות אישיות, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

טיפ: מומלץ להגיש לצד פרוסות חלה קלויות בתנור או בטוסטר ושמנת.

בתאבון!


2.מתכון למרק טורטליני וירקות

מרק שהוא גם ארוחה (צילום: portandfin.com)

מצרכים:

400 גרם טורטליני, בכל מילוי שאתם מעדיפים
1 בצל קטן, חתוך לקוביות קטנות
2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
2 ענפי סלרי, חתוכים לקוביות קטנות
2 כוסות שעועית ירוקה חתוכה מקופסת שימורים
מלח ופלפל שחור לפי טעם
4 שיני שום, פרוסות דק
4 גבעולי תימין טריים ו2 עלי דפנה
2 כפות שמן זית
7 כוסות ציר מרק ירקות / מים + אבקת מרק
להגשה: גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. בסיר גדול עם תחתית כבדה מחממים את השמן, ומטגנים את הבצל עד לריכוך במשך כ-5 דקות.

2. מוסיפים את הגזר, הסלרי והשעועית הירוקה. מתבלים היטב במלח ופלפל שחור ומטגנים במשך 10 דקות עד שהירקות מתרככים.

3. מוסיפים את השום, התימין ועלי הדפנה ומבשלים במשך 2-3 דקות נוספות עד שהשום ריחני.

4. יוצקים לסיר את המרק ומביאים לרתיחה. לאחר הבעבוע הראשוני, מוסיפים את הטורטליני ומבשלים עד לדרגת אל דנטה, במשך כ-7 דקות (או לפי ההוראות שעל החבילה, פחות דקה אחת). מסירים מהסיר את התימין ועלי הדפנה.

מגישים את המרק חם בקעריות אישיות ומגררים מעל גבינת פרמזן.

בתאבון!

===============

מקור

 

 

כתיבת תגובה

הוספת תגובה - סרוגים
הדפסה

שם

נושא

תוכן

אין תגובות
הצג את כל התגובות